Códi: M

Descripció
S’obté dels bacallans més grans i són peces d’uns 1,4/1,7 kg cadascuna. Dessalat i sense espines.

Utilització
Descongelar en frigorífic i dintre de la bossa. Tallar en porcions i submergir en aigua freda fins aconseguir el punt de sal desitjat. Eixugar i ja és a punt per utilitzar-lo.

Conservació
A -18ºC. Producte congelat (sense glacejat).

Format
Caixes de 5 kg (aprox.). Envasat de cada peça individualment al buit.