Code: MC

Description
Pièces choisies parmi les plus épaisses de la partie centrale du dos extra. Pièces d’environ 800/1.200 gr sans arêtes et dessalées.

Mode d’emploi
Décongeler au réfrigérateur dans le sachet d’emballage. Découper en tronçons et faire tremper dans l’eau froide jusqu’à obtention du point de sel desiré. Sécher ; prêt à cuisiner.

Conservation
À -18ºC. Produit surgelé (sans glaçage).

Format
Caisses de 5 kg (environ). Chaque pièce est conditionnée individuellement sous vide.