Bacallaneries Rafols , S.L. Poligono Industrial Matas, Nave H. 08780 Palleja ( Barcelona) SPAIN
La   experiencia   y   el   oficio   de   todo   el   equipo   estaban   , pero también y siempre lo más importante: la ilusión Hoy   ,   más   de   treinta   años   después   de   aquella   apuesta   , continuamos   con   la   ilusión   y   el   respeto   por   un   producto, el   Bacalao   Tradicional   y   desalado   ,   que   ocupa   el   lugar   que merece    en    nuestra    cultura    gastronómica    ,    a    la    que, modestamente, hemos aportado nuestro grano de arena. Ofrecemos     hoy     también     a     los     profesionales     de     la Restauración     ,     el     producto     a     la     medida     de     sus necesidades    particulares    ,    a    fin    de    que    ellos    con    su maestría   y   oficio,   consigan   realzarlo   y   hacer   que   hoy,   al igual   que   antaño,   se   pueda   degustar   en   sus   mesas   ,   el sabor   tradicional   tan   característico   ,   y   con   tanto   arraigo en nuestra cultura Mediterránea. Para    todo    el    equipo    de    Ràfols,    el    compromiso    es mantener   diariamente   la   misma   exigencia   de   calidad   , mejorar   ,   y   por   tanto   evolucionar   ,   de   acuerdo   siempre con las demandas de nuestros clientes.
Ràfols,   es   una   empresa   familiar   que,   desde   hace   más   de 70   años,   se   dedica   a   la   elaboración   de   Bacalao   Tradicional Desalado. A    finales    de    los    años    40,    Ramón    Ràfols    Santacana    se inició   en   el   mundo   de   la   salazón   con   comercio   al   detalle en   Barcelona   .Eran   tiempos   duros   y   difíciles   de   posguerra y   el   Bacalao   entonces   era   pescado   de   pobres,   el   pescado de tierra adentro. El   relevo   lo   toma   Jordi   Ràfols,   su   hijo,   en   los   años   70   y   , aunque   en   un   principio   continua   con   el   negocio   al   detall   , ya     se     empieza     a     elaborar     para     Restaurantes     que demandan   producto   de   primera   calidad   ,   desalado   y   listo para cocinar. Así   pues   hacia   1990,   viendo   la   creciente   demanda   de Bacalao    desalado    por    parte    de    los    Restaurantes,    se decide   dedicar   toda   la   elaboración   a   los   profesionales   de la    Restauración.    Se    concentran    los    esfuerzos    en    esta nueva opción y también reto .
Bacallaneries Rafols , S.L. Poligono Industrial Matas, Nave H. 08780 Palleja ( Barcelona) SPAIN
La   experiencia   y   el   oficio   de   todo   el   equipo   estaban   , pero también y siempre lo más importante: la ilusión Hoy   ,   más   de   treinta   años   después   de   aquella   apuesta   , continuamos   con   la   ilusión   y   el   respeto   por   un   producto, el   Bacalao   Tradicional   y   desalado   ,   que   ocupa   el   lugar   que merece    en    nuestra    cultura    gastronómica    ,    a    la    que, modestamente, hemos aportado nuestro grano de arena. Ofrecemos     hoy     también     a     los     profesionales     de     la Restauración     ,     el     producto     a     la     medida     de     sus necesidades    particulares    ,    a    fin    de    que    ellos    con    su maestría   y   oficio,   consigan   realzarlo   y   hacer   que   hoy,   al igual   que   antaño,   se   pueda   degustar   en   sus   mesas   ,   el sabor   tradicional   tan   característico   ,   y   con   tanto   arraigo en nuestra cultura Mediterránea. Para    todo    el    equipo    de    Ràfols,    el    compromiso    es mantener   diariamente   la   misma   exigencia   de   calidad   , mejorar   ,   y   por   tanto   evolucionar   ,   de   acuerdo   siempre con las demandas de nuestros clientes.
Ràfols,   es   una   empresa   familiar   que,   desde   hace   más   de 70   años,   se   dedica   a   la   elaboración   de   Bacalao   Tradicional Desalado. A    finales    de    los    años    40,    Ramón    Ràfols    Santacana    se inició   en   el   mundo   de   la   salazón   con   comercio   al   detalle en   Barcelona   .Eran   tiempos   duros   y   difíciles   de   posguerra y   el   Bacalao   entonces   era   pescado   de   pobres,   el   pescado de tierra adentro. El   relevo   lo   toma   Jordi   Ràfols,   su   hijo,   en   los   años   70   y   , aunque   en   un   principio   continua   con   el   negocio   al   detall   , ya     se     empieza     a     elaborar     para     Restaurantes     que demandan   producto   de   primera   calidad   ,   desalado   y   listo para cocinar. Así   pues   hacia   1990,   viendo   la   creciente   demanda   de Bacalao    desalado    por    parte    de    los    Restaurantes,    se decide   dedicar   toda   la   elaboración   a   los   profesionales   de la    Restauración.    Se    concentran    los    esfuerzos    en    esta nueva opción y también reto .