Codice: MC

Descrizione
Tranci provenienti dall’attenta selezione dalle parti centrali e più grosse del Morro Extra. Tranci da circa 800/1.200 gr. Senza lische e dissalati.

Utilizzazione
Decongelare in frigorifero nelle buste sottovuoto. Porzionare e immergere in acqua fredda sino a raggiungere il punto di sale desiderato. Asciugare è pronto da utilizzare.

Conservazione
A–18º C. Prodotto surgelato (senza glassatura).

Formato
Confezioni da 5 kg circa. Ogni trancio è confezionato singolarmente sotto vuoto.